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肉末蒸茄子的做法步骤

1.原材料

2.茄子去皮

3.切成花刀，然后改成小块

4.放盐、生抽腌制一会

5.红柿子椒、尖椒切成颗粒，五花肉剁成肉末

6.肉末里放生抽、嫩肉粉、少量葱姜蒜末抓匀，锅里放油爆炒肉末

7.加入豆瓣酱、红柿子椒、尖椒、葱姜蒜末翻炒入味

8.茄子装盘，腌制出的水倒掉

9.炒好的肉末倒在茄子上，入锅蒸一小时左右，直到一搅拌茄子便碎

10.出锅了